En Aften i Særklasse

Pris: 250 kr. pr. person

Vi anbefaler at bestille bord fra starttidspunktet, da vi kun har én hel gris, der bliver tilberedt, samt begrænsede pladser til dette eksklusive event.

Vi inviterer til en unik gastronomisk oplevelse, hvor vi hylder råvaren, håndværket og det nære samarbejde med landmand Theis. Hans grise lever på åbne, usprøjtede græsarealer mellem piletræer og skov blot 15 minutter fra restauranten og slagtes under 30 km fra gården. Det er dyrevelfærd, kvalitet og omtanke i sin reneste form.

Til denne særlige aften tilbereder vi hele dyret med respekt og finesse: kogt, bagt, grillet og braiseret, med fokus på sprøde, saftige og møre teksturer. Smagene henter inspiration fra Japan, Vietnam, Italien og det klassisk danske køkken.

Serveringen præsenteres som en eksklusiv buffet, skabt til gæster der søger noget ud over det sædvanlige.